端午节吃龙船饭
端午节吃龙船饭
#头条家时光#
“睇龙船，吃龙船饭”是广府端午节重要的民间习俗。
龙船饭的寓意是多方面的。它起源于每年五月龙舟比赛前后，用于慰劳划龙舟的健儿的一种食物。
龙船饭被视为神圣之物，寓意一种好意头。
好客的农家会在农历五月初一至初八，在村子里大筵亲朋好友，好友又可带上好友，不管认识不认识，坐下便吃，一顿热热闹闹的龙船饭吃下来，大家也就成了朋友。
此外，龙船饭还寓意着五谷丰登、风调雨顺、身体健康，传递着人与人之间的情谊。
村里在祠堂里烹制龙船饭都非常“大阵仗”：往往是筵开百围、食客上千的热闹场面！
龙船饭绝对少不了的是其中两道最具传统的意头菜：脆皮乳猪和龙船丁。
脆皮金猪（烧猪），红皮赤壮，寓意好，卜卜脆的皮，味道适中，肉入口而不腻，非常受欢迎，也是龙船饭中少不了的一道菜。
龙船丁这道菜，寓意人丁兴旺。
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